Pehab’s Kulinarik Abendmenü

Dienstag, 19.03.2024

Vorspeisen & Suppen

Rinder Bouillon

Kaspressknödel oder Frittaten oder Leberknödel ^A,C,L,O,P

Gemüse Bouillon

Kaspressknödel oder Frittaten oder Leberknödel ^A,C,L,O,P

Parmesanschaumsuppe / Chip ^G,H,L,O,P

Lachs-Tartar / Avocado / Dill-Schaum ^B,D,O,P

Hauptgerichte

Paillard von Kalb / Trüffel-Püree / Brokkoli ^H,L,O,P

Thunfischsteak ,,mediteran style“ ^D,G,L,O,PAllerlei von Karfiol ^A,C,G,O,P
Wiener Schnitzel (vom Kalb) | Petersilien-Kartoffel ^A,C

Gulasch vom Rind aus eigener Zucht| Semmelknödel | Gemüse ^A,C,G,O,P

Ennstaler Backhend`l | Kartoffelsalat | Kernöl ^A,C,G,O,P

Desserts

Apfelstrudel | Vanille-Sauce^{A,C,E,G, H,O,P}

Topfenstrudel | Vanille-Sauce ^{A,C,E,G,H,O,P}

Brandteigkrapferl | Vanillecreme | Waldbeeren ^A,H,G,O,P

Jogurt Panna Cotta / Erdbeerenschaum ^{A,C,E,G,H,O,P}

Pehab's kunterbunte Kinderkarte

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Unser Ochse Pauli, geb. 22.07.2020, Aualm - Filzmoos

Wusstest du, dass...

wir für unsere Rindergerichte Produkte von unserer eigenen Pinzgauer-Zucht verwenden?

Bei unserer hauseigenen Pinzgauer-Zucht setzen wir hohe Standards für das Wohl unserer Tiere. Unsere Pinzgauer-Herde verbringt die Sommerfrische (Ende Mai bis Ende September) auf unserer idyllischen Alm in Filzmoos direkt unterhalb der Bischofsmütze.
Die restlichen Monate des Jahres verbringen sie direkt in Ramsau-Ort auf der Weide und in unserem Freilaufstall.

Wir sind stolz darauf alte Traditionen unserer Familie und Region weiterzuführen und die hochqualitativen Produkte in unserem Restaurant für euch verwenden zu dürfen.

Im Bild: unser Ochse "Pauli", geb. am 22.07.2020 in der Aualm - Filzmoos

Unsere Geschichte

falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2024

83 Punkte - 1 Falstaff-Gabeln

Wir bedanken uns bei all unseren Gästen und Mitarbeitern für die Auszeichnung im falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2024!