Vorspeisen & Suppen

„Summer Bowl“  Quinoa /Avocado Paradeiser-Mozzarella   9,-
„Freestyle Salat“  Rohkost / Wildkräuter    6,-
Carpaccio von Seeteufel / Belugalinsen / Sauerklee Knolle    13,-
Rinderzunge 2.0 / Büffelricotta        12,-

Cremesuppe von Süß & Salzwasserfisch / Muskateller / Fagottini   7,-
Cremesuppe von Hokkaido Kürbis / Holunder / Käferbohne    6,-
„Steirische Gazpacho“    6,-
Consommé double vom Rind / dreierlei Knödel      8,-


Epp’s Bsundas fürn Gaumen…

„Gipfelstürmer“    Rinderfilet / Gratzer Pils 0,33 l / Knoblauch-Zwiebel geschmort / hausgemachtes Brot          36,-
Tomahawk vom Strohschwein / Potato Cubes / „HOT“ Paprika Relish          23,-
Hirschkalb / Weizenschrot-Steinpilz / Karotte          27,-
Reinanke / Topinambur-Mandel / Gurke             24,-
Duett von der Kalbsleber / La Ratte Kartoffel / Schalotte / Gala Apfel     18,-
„Dry Aged“ Rib Eye / Grundbirnen-Trüffel Mille Feuille / Guacamole       29,-
Nudelteigtaschen „Homemade“ / Trüffel-Schwammerl & Pilze         16,-
Nishiki Reis / Pak Choi / Nori Blatt / Ketjap manis                 12,-


Pehab´s Spezialitäten

Wiener Schnitzel vom Kalb / heurige Petersilienkartoffel         19,-
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ / heurige Petersilienkartoffel     14,-
Ennstaler Backhendl / Kernöl-Erdäpfelsalat       10,-
"Classic" Cheese Burger / Potato fries / Trüffel-Joghunaise    14,-
„Special" Pulled Pork Burger / Coleslaw / Sweet Potato fries             14,-


Desserts

Cranberry / Nougat-Kürbis        11,-
Fichtenwipferl / Frischkäse / Erdbeere           8,-

Edelkäsevariation / Chutney   13,-




Wir bitten um Reservierung: 0043 3687 81732 (nur bis 19:30 Uhr möglich)