Speisekarte von März 2020

Vorspeisen & Suppen

Garnele / Coco Bohne / Fenchel   11,-

"Spring Bowl" Rhabarber-Avocado / Kürbiskern / Minzöl / Quinoa   8,-

Carpaccio vom Angler / Sellerie-Zitronen-Tartare / Marconamandel   13,-

Cremesuppe von jungem Bärlauch / Kokos   6,-

Cremesuppe von Steirerkäse-Bier   7,-

Rindsuppe / Fritatten oder Kaspressknödel   5,-

Gans'l-Madeira Essenz / Steirer-Spring Roll   7,-


Hauptgerichte

Beef Filet „mal anders“ / Bärlauch Hollandaise / hausgemachte Pommes   35,-
Tomahawk vom Strohschwein / Knoblauch / Baby Gemüse  22,-
Tuna Steak/ Silberzwiebel-Lack / Crunchy Sellerie  25,-
Bärlauchteigtaschen / Kichererbsen / San Marzano / Jungzwiebel  16,-
Steirerkas Nock´n / Röstzwiebel  15,-
“Pehab's Freestyle" Beef Burger / Potato Fries   14,-
Beuschel vom Kalb aus eigener Zucht / Räucherspeck-Semmelknödel   17,-
Kurzgebratenes Kalbsragout / Portweinglace / Grammel-Fleischknöderl / Chioggia Rübe  18,-
,,Sous vide“ geschmorte Lammhuft / Perlgraupen / Babyrona   24,-
Wiener Schnitzel vom Kalb aus eigener Zucht / Heurige Petersilienkartoffeln   19,-
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ / Heurige Petersilienkartoffeln   14,-


Desserts

Apfel-Vanille / Strudelteig   7,-
Edelkuvertüre / Himbeere / Zitrone   12,-

Edelkäsevariation / Chutney   13,-




Wir bitten um Reservierung: 0043 3687 81732 (nur bis 19:30 Uhr möglich)